طريقة عمل الدونات بالماء

طريقة عمل الدونات بالماء تشتمل على بضعة خطوات بسيطة، حيث تعد الدونات من أشهر الحلويات التي يطلب الأطفال شراءها، ولكن قد تجد بعض السيدات مغالة في المكونات المستخدمة به، ويكون الأفضل اختيار البدائل لها، واشتهرت في الآونة الأخيرة الطريقة المُستخدم بها الماء، ومن خلال موقع تدويناتي سنعرض لكم كيفية عمل الدونات بالماء.

طريقة عمل الدونات بالماء

من المتعارف عليه أن الدونات من الحلويات اللذيذة بالتأكيد، ولكن مع غلاء الأسعار أصبح من الصعب صنعها بالمكونات الصحيحة لها، ولكن أكد الخبراء على إمكانية استبدال الحليب بها بالماء، وحتى تتمكني من القيام بها عليكِ فقط تنفيذ المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

·         أكواب ونصف من الدقيق.

·         كوب وربع من الماء الدافئ.

·         ربع كوب من الزيت.

·         ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

·          ملاعق كبيرة من السكر.

·         ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

·         ربع ملعقة صغيرة من الملح.

·         زيت للقلي.

طريقة التحضير

1.      في طبق عميق ضعي الخميرة والسكر ثم ضعي الماء الدافئ.

2.      اتركيهم جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.

3.      أضيفي الزيت إلى الطبق وامزجيهم مرة أخرى.

4.      في طبق آخر ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبيهم جيدًا.

5.      أضيفي مزيج الدقيق والملح إلى مزيج الخميرة والسكر وقلبيهم بملعقة خشبية حتى يتجانس المزيج.

6.      اعجني المزيج بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ملساء وناعمة.

7.      على سطح صلب وبه القليل من الدقيق اعجني العجينة مرة أخرى لمدة 10 دقائق على الأقل.

8.      ضعي العجينة في طبق نظيف ثم غطيها واتركيها لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.

9.      بعد انتهاء الوقت افردي العجينة حتى تصبح بسمك نصف سم ثم قطعيها بقطاعة الدونات ورصيها في صينية مبطنة بالدقيق.

10. بعد تقطيع العجينة غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مجددًا.

11. في مقلاة عميقة ضعي زيت غزير على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.

12. اقلي الدونات حتى تكتسب لون ذهبي وقلبيها على الجانبين.

13. ارفعيها على ورق مطبخ أو مصفاة ثم زينيها بحسب رغبتكِ.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسكويت بالشوكولاته

طريقة عمل الدونات بدون بيض

في إطار التعرف إلى طريقة عمل الدونات بالماء نتعرف إلى كيفية عمل الدونات بدون بيض، فهذا بالتأكيد يسهل الأمر على ربة المنزل ويمكنها من تحضيرها من خلال المكونات المتوفرة في منزلها، ونستعرض طريقة تحضير ومكونات هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

·         كوبان من الدقيق.

·         ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

·         ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

·         3 ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.

·         3 ملاعق كبيرة من السكر.

·         نصف كوب من الحليب.

·         ملعقة كبيرة من الخميرة.

·         ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1.      في وعاء عميق ضعي السكر والخميرة والحليب وقلبيهم جيدًا ثم اتركي المزيج حتى يتضاعف حجمه.

2.      في وعاء آخر ضعي الدقيق ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر وانخليهم جيدًا.

3.      أضيفي مزيج الحليب والسكر إلى المكونات الجافة وفي حالة احتياج العجينة يمكنكِ إضافة المزيد من الحليب.

4.      استمري في عجن المكونات حتى تنتج لكِ عجينة ناعمة ثم افرديها وقطعيها بكوب أو أداة قطع الدونات.

5.      ضعي حلقات الدونات الناتجة على صينية بها ورق زبدة حتى لا تلتصق ثم اتركيها حتى يتضاعف حجمها.

6.      ضعي مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ثم أضيفي حبات الدونات.

7.      اتركيها دقيقة حتى تصل إلى اللون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الآخر لحين الحصول على نفس اللون.

8.      أخرجي الدونات على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد ثم اتركيعها حتى تبرد تمامًا وزينيها حسب رغبتكِ وضعيها على طبق التقديم.

طريقة عمل الدونات بالفرن

في سياق الحديث عن طريقة عمل الدونات بالماء وإذا كنتِ ترغبين في تناول الدونات بصورة صحية، أصبح من الممكن القيام بهذا بكل سهولة من خلال إعدادها بالفرن، فهذه الطريقة تمكنكِ من البعد عن مشكلة القلي في الزيت التي قد تسبب الكثير من المشكلات، وتنحصر طريقة تحضيره في الفرن والمكونات فيما يلي:

المكونات

·         كوبان من الدقيق.

·         كوب من الحليب الدافئ.

·         ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.

·         نصف كوب من السكر.

·         ربع ملعقة صغيرة من الملح.

·         ملعقة كبيرة من الخميرة.

·         ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير                       

1.      في وعاء عميق ضعي الخميرة وملعقة من السكر ونصف كمية الحليب، وقلبيهم جيدًا ثم اتركي المزيج جانبًا حتى يتضاعف حجمه.

2.      في وعاء آخر ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح والزبدة المُذابة والسكر والفانيليا وامزجيهم جيدًا.

3.      أضيفي خليط الخميرة إليه واعجنيه حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولا تلتصق.

4.      اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر وغطيها.

5.      على سطح صلب به بعض الدقيقة افردي العجينة حتى تصبح بسمك 2 سم ثم قطعيها إلى حلقات باستخدام كوب.

6.      رصي حبات الدونات في صينية على ورق زبدة واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.

7.      أدخلي الدونات إلى الفرن على درجة حرارة 200 واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل.

8.      أخرجي الصينية ثم اتركيها حتى تبرد وزينيها بالخليط الذي ترغبين به وضعيها في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المحشي

كيفية عمل الدونات بدون خميرة

من منطلق ذكر طريقة عمل الدونات بالماء نذكر كيفية عمل الدونات بدون خميرة، حيث يمكنكِ إعداد الدونات بأفضل طريقة دون الحاجة إلى خميرة على الإطلاق، واستخدامه كوجبة جانبية أو إفطار، وتنحصر مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة فيما يلي:

المكونات

·         3 أكواب من الدقيق.

·         بيضتان.

·         ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.

·         نصف ملعقة صغيرة من الملح.

·         3 ملاعق صغيرة من الزبدة المُذابة.

·         ثلث كوب من السكر.

·         كوب من الحليب.

·         ملعقة صغيرة من الفانيليا.

·         نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1.      في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر وامزجيهم حتى تحصلي على مزيج ناعم.

2.      في وعاء ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم أضيفي مزيج البيض والسكر إليهم.

3.      امزجي الخليط حتى يصبح ناعم واعجنيه جيدًا ثم غطيه واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

4.      رشي القليل من الدقيق على سطح صلب ثم افردي العجينة وقطعيها بسمك 2 سم.

5.      ضعي الدونات في صينية مبطنة بورقة زبدة ثم غطيها بفوطة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.

6.      سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم أضيفي قطع الدونات وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي.

7.      صفي الدونات من الزيت وضعيه على ورق مطبخ وزينيه حسب رغبتكِ.

أسهل طريقة لعمل الدونات

بعدما تعرفنا إلى طريقة عمل الدونات بالماء نتعرف إلى أسهل طريقة لعمل الدونات، خاصةً إذا كنتِ تشعرين بثقل المهمة وترغبين في تناول الدونات اللذيذ فهذه الطريقة إليكِ، كل ما تحتاجين إليه تجهيز المكونات واتباع طريقة التحضير الآتية:

المكونات

·         4 أكواب من الدقيق.

·         ملعقة كبيرة من الخميرة.

·         ملعقة صغيرة من الفانيليا.

·         ملعقة كبيرة من السكر.

·         بيضتان.

·         4 ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.

·         كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1.      في وعاء عميق ضعي الدقيق والخميرة والفانيليا والبيض والسكر والزبدة.

2.      قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم أضيفي العجين حتى تتماسك العجينة.

3.      غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر.

4.      بعد الاختمار افردي العجينة على سطح صلب بسمك سم على شكل دوائر.

5.      غطي العجينة واتركيها مرة أخرى لتختمر قليلًا.

6.      سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة ثم ضعي حبات الدونات.

7.      قلبي الحبات حتى يصبح لونها ذهبي وأخرجيها وضعيها على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

8.      زيني الحبات بحسب رغبتكِ.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا السهلة واللذيذة

نصائح لنجاح الدونات

في إطار الاطلاع على طريقة عمل الدونات بالماء يكون من المهم أن نطلع على بعض النصائح التي تساهم في إنجاح وصفة الدونات، والتي بالتأكيد يجب الاحتفاظ بها عند صنع الدونات، وتتلخص هذه النصائح في النقاط التالية:

·         الالتزام الكامل بالمقادير وتجنب استبدالها بأي مكون آخر.

·         تجنب استخدام الحليب العادي في حالة كان مذكور استخدام الحليب البودر.

·         ترك العجين حتى يرتاح بعد الخبز والتشكيل بفترة كافية لضمان نجاحه.

·         ترقيق العجين وفرده بسمك 2 سم على الأقل.

·         يجب أن يكون قلي الحبات في زيت غزير وساخن على حرارة تتراوح بين متوسطة ومنخفضة.

·         يجب ترك كل جهة دقيقة على الأقل.

يُعرف الدونات بكونه أحد أفضل التحليات التي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة، كما أن هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها عوضًا عن المكونات الموجودة في الوصفة الأصلية.