طريقة عمل تشيز كيك اللوتس خطوة بخطوة بدون فرن

تشيز كيك اللوتس بدون فرن

نعرض لكم اليوم طريقة عمل تشيز كيك اللوتس خطوة بخطوة بدون فرن نرجوا ان تنال إعجابكم وبألف هنا وشفاء ليكم جميعا.  

مقادير تشيز كيك اللوتس :

مقاس الصينية المستخدمة 22 سم .

1. 30 قطعة بسكويت لوتس بيسكوف ( 235 جرام ) يمكن استبداله بأي بسكويت سادة .
2. 6 ملاعق كبيرة ( 85 جرام ) زبدة مذابة .

1. 1 كوب ( حوالي 235 مل ) كريمة خفق سائلة مثلجة .
2. 1 كوب ونصف إلا ملعقة كبيرة ( 350 جرام ) من الجبن الكريمي بطعم القشطة بدرجة حرارة الغرفة .
3. 1 كوب ( 260 جرام ) زبدة اللوتس / البيسكوف / الكوكيز .
4. إختياري 2/3 كوب حوالي ( 75 جرام ) سكر بودرة ممكن نقلله أو نستغني عنه حسب الذوق .
5. 4 معالق جيلاتين بودر نباتي .
6. نصف كوب ماء .

* بديل كريمة الخفق :

1. 1 كوب قشطة معلبة ( 250 جرام ) .
2. 1 كوب كريم شانتيه خام ( 125 جرام ) .
3. 1 كوب حليب مثلج ( 250 مل ) .

نسيح ما تبقى بالبرطمان من زبدة اللوتس حوالي نصف كوب ( 140 جرام ) .

طريقة عمل تشيز كيك اللوتس :

• نحضر صينية تشيز كيك سهلة الفتح مقاس 22 أو كادر مدور و نظبطه على مقاس 22 و نضع ورق خبز في القاع و ندهن القاع و الجوانب بقطعة من الزبدة حتى يسهل علينا إخراج التشيز كيك اللوتس منها في الآخر بسهولة .
• نحضر كبة كهربائية و نطحن فيها كمية البسكويت كاملة ماعدا 2 بسكويتة نتركها سليمة ، نطحن حتى ينعم تماما ثم ننزل عليه بالزبدة السايحة و نخفق ثانية حتى يصبح مثل رمل البحر المبلول .
• نأخذ ربع كوب من هذا البسكويت المطجون و نتركه جانبا و نفرغ باقي الكمية في الصينية المجهزة مسبقا و نفرده و نضغطه جيدا بظهر أي كوب ثم ندخل الصينية الفريزل ساعة حتى تتماسك طبقة البسكويت .
• بمضرب كهربي نضرب كريمة الخفق السائلة و تكون باردة جدا و كذلك الطبق الموضوعة فيه يكون بارد ، فالإثنين بيكونوا خارجين من الثلاجة مثلجين و نضرب الكريمة حتى تتماسك عندها نوقف خفق مباشرة حتى لا تفصل مننا و تتحول لزبدة ، و من ثم ندخلها الثلاجة حتى نكمل باقي الخطوات .
• إذا لم تتوفر كريمة الخفق السائلة نستخدم بدلا منها كوب من كل من كريم شانتيه و حليب مثلج و قشطة معلبة و نخفقهم جيدا حتى يتماسكوا ثم ندخلهم الثلاجة حتى نكمل باقي الخطوات .
• نذوب الجيلاتين في ماء دافئ و نتركه جانبا .
• في بولة نضع الجبنة الكريمي و عليها زبدة اللوتس و السكر البودرة و نقلبهم ثم نخفقهم بمضرب كهربي حتى نحصل على قوام كريمي .
• نخرج الكريمة المخفوقة من الثلاجة و نقلبها مع خليط الجبنة و الزبدة و السكر .
• نسخن الجلاتين حتى يسيح ثم نصفيه فوق الخليط السابق .
• نقلب كل المكونات حتى تمتزج تماما ثم نصب تشيز كيك اللوتس في الصينية فوق طبقة البسكويت .
• ندخل صينية التشيز كيك اللوتس الثلاجة ليلة كاملة حتى تتماسك طبقة التشيز .
• نخرج الصينية من الثلاجة ثم نخرج التشيز كيك اللوتس منها و نصب عليه الطبقة الأخيرة و هي بقية زبدة اللوتس بعد ان نذوبها في الميكروويف أو على النار قليلا ، نصب بشكل عشوائي دريبات على الأحرف ثم نفرد الباقي على الوجه و نساويه 
• و الآن نزين تشيز كيك اللوتس بأن نضع ربع كوب البسكويت المطحون المتروك جانبا في بداية الوصفة على أطراف التشيز كيك و 2 بسكويتة السليمة نضعهم في المنتصف .
• نقطع التشيز كيك اللوتس مثلثات بسكين حاد سخن بأن نضعه في ماء ساخن و نمسحه بفوطة نظيفة في كل تقطيعة و نقدم بعد ذلك أحلى تشيز لوتس كيك بجد وهمية .

بألف هنا و عافية .